De ontwikkeling en de productie van complexere bakkerij grondstoffen versnelt en neemt aanzienlijk toe in aantal referenties. Voornamelijk de huidige procesvoering in de afdeling Specialiteiten komt hierdoor onder druk te staan.

Het optimaliseren van de performantie van de bestaande uitrustingen evenals de productiemogelijkheden van deze afdeling was dus zeker aan de orde. Met behulp van diverse Lean Management technieken werden de productieflows aangepast en diverse soorten “waste” gereduceerd of weggewerkt.